研究分析：如何更好地將高筋面粉振動篩應用到高筋面粉生產工藝中

　高勁面粉振動篩是比較常見的振動篩分設備系列產品，主要應用于高勁面粉廠對高勁面粉工藝流程中的清理、篩選，面粉篩選分級等工序，振動篩是各地高勁面粉廠小麥制粉技術中不可或缺的生產設備之一，本文大漢機械從高筋面粉制粉技術的角度出發，詳細說明高筋面粉的工藝流程，進而說明高勁面粉在面粉廠高筋面粉生產制粉技術中的應用，用戶可參考使用。

　　高筋面粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

　　經分離出來的含水面筋叫濕面筋，在100公克的面粉中，約有18~45公克的含量，而蛋白質大約占濕面筋的1/3量。按照蛋白質的含量多寡，面粉可分為：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉與低筋面粉，所以蛋白質的含量是可以明確界定的，但請注意，蛋白質的質并不等於量，如制作饅頭和餃子皮，同樣都使用粉心面粉，但在質的方面卻有不同，因為餃子皮需要較好的延展性，而為饅頭的制作來講，延展性就不是太重要的條件。日本的烏龍面總是具有良好的Q度（即柔軟而富彈性），特性的小麥來磨制烏龍面專用面粉，而它的蛋白質含量是很低的，所以，就面粉的用途而言，蛋白質。

　　高筋面粉振動篩分機的特點：

　　1、處理量大，DH-1500-1S的處理量略大于標準機型DH-1800-1S的處理量，可替代同類直徑1800mm的設備使用

　　2、密封性好，粉塵不飛揚，篩分精度高

　　3、彈跳球等清網裝置的運用，篩網透網率高，有利于清理篩網上的殘留物料

　　4、材質采用304不銹鋼，清網裝置和密封裝置分別采用硅膠球和硅膠圈，符合食品行業衛生要求。

　　5、出料口可360度任意調整，與現場銜接方便

　　6、新型網架結構，篩網使用壽命長，網孔不易變形，換網方便

　　7、拆分方便，內外部易清理，無衛生死角

　　8、機座高于普通篩分機，無需安裝地基，可放置所需位置。

　高勁面粉振動篩價格根據材質和直徑大小、層數價格不同。細節決定成敗，品質決定未來。大漢機械為您提供品質設備，希望您能在得到品質設備的同時，用細節來成就屬于您自己的一片天空。